Класифікація хлібопекарського обладнання - зважений вибір
Вироби з борошна різних сортів уже давно увійшли і міцно вкоренилися в житті людей. А й справді, хто з нас не любить бутербродів з чаєм, печива, солодких булочок? Як же це все робиться? Розглянемо, яке є обладнання хлібопекарського виробництва.
Дуже великою популярністю користуються бубличні вироби. Сюди відносяться різні види бубликів. Тому обладнання міні-пекарні повине включати в себе машини для виробництва сушок. Перш за все для автоматизації та прискорення процесу виробництва в пекарні повинен бути конвеєр. Це послужить для оптимізації взаємодії між машинами і зменшить витрати коштів на робочу силу.
І дійсно, механізація - одне з основних вимог до виробництва нашого часу. Незамінним є використання високотехнологічного оснащення вже на етапі замісу тіста. Спеціальний прилад легко і швидко може зробити тісто правильної консистенції через розмірену і відрегульовану швидкість обертів міксера. Після того, як тісто було виготовлено, воно все ж має пройти певну обробку. Нею є натирання тіста. Тісто подається в натирочну машину окремим шматком вагою не більше 10 кг. Далі відбувається поліпшення структури тіста, видалення повітря з нього, вплив на клейковину.
Для створення власне виробів знадобиться машина ділильно-розкаточна. Вона використовується для поділу тістової маси на менші шматочки і подальшого формування бубличних виробів. Такий пристрій діє на пневмоелектричній основі. Цією основою є 5 пневмоциліндрів, які приводять в рух важливу частину механізму. У
нього входить розкаточний механізм, поршні і ріжучі ножі. Робота конвеєра і нагнітаючих валків забезпечується мотор-редукторами. Уі рухи, які виконуються, чітко визначені на циклограмі - алгоритмі, відповідно до якого працює прибор. За дотриманням циклограми стежить контролер.
Цікавою особливістю сучасних натирочних машин є те, що ланцюгові передачі замінені зубчастим ременем, а це істотно знижує частоту змазувань і техобслуговування взагалі. Невід'ємними елементами є і засоби для механічного очищення холостої частини конвеєра.
Без сумніву, обробка тіста є головним етапом, однак крім того, вже на кінцевій стадії виробництва потрібними будуть електропечі.
Отже, купити міні-пекарню є обґрунтованим і цілеспрямованим кроком. Цілком нескладно підібрати комплекс необхідних механізмів. Тим більше, що широкий вибір такого обладнання є в нашому інтернет-магазині. Вдалого виробничого старту!
| Скарга на коментар | Закрити вікно |
Ви впевнені, що хочете повідомити адміністрацію порталу про те, що користувач порушує правила коментування та розміщення контенту?
| Скарга на коментар | Закрити вікно |
Інші статті підприємства
Коментарі (Коментарі можуть вносити тільки зареєстровані користувачі. Реєстрація)